¿LLEVAR EL SABOR DE UNA VIÑA CENTENARIA A UN PLATO?
EN LA HUERTA VIEJA, SÍ.
Una propuesta gastronómica que hunde sus raíces en la tradición de la cocina vasca y riojana. Aunando lo mejor de la tierra y los más preciados sabores del mar, y con el toque de modernidad, nuestro equipo de cocina trabaja para convertir lo extraordinario en algo cotidiano.
GENERACIÓN A GENERACIÓN
La Huerta Vieja se levanta sobre el terreno que perteneció a Luis Santamaría y Blanca Peciña, en el que ellos mismos cultivaban una vieja huerta. Hoy, los hijos de José Ramón han tomado un papel importante en La Huerta Vieja. José Luis como gerente y Alicia como jefa de repostería. Su objetivo cada día: convertir lo extraordinario en algo cotidiano llevando el sabor de la Tierra al plato y al vaso.
